Emitent je subjekt, který stablecoin vydává, spravuje rezervy a vyplácí držitele. Je to protistrana, na které celý model stojí, takže platí jednoduché pravidlo: držet stablecoin znamená mít pohledávku za konkrétní firmou. Posuzuje se proto, kde sídlí, kdo ji reguluje, jak transparentní je o rezervách a jestli má pravomoc zmrazit prostředky na konkrétní adrese, což většina velkých emitentů má a při vyšetřování to i používá. Volba stablecoinu je tedy volbou důvěry. Rozložit prostředky mezi víc emitentů je proto rozumné stejně jako u bank.